荷塘小炒的应该 简单应该教大家

玉溪小炒是苗族的精华名菜，也是家常菜肴之一，创作好的玉溪小炒味道极其的鲜美，味道也很可口，那么大家真的玉溪小炒是什么吗?玉溪小炒的处理方式是什么呢?请注意小编就为大家介绍一下怎么做玉溪小炒吧。

玉溪小炒的处理方式极其的多，不同的处理方式味道也截然不同，请注意大家就恰恰进去如何创作美味的玉溪小炒吧。

处理方式一

工艺

萝卜、荷兰豆、黑裹、芹菜、黄瓜、大煎、醋、蔗糖、蔗糖浆、米醋、鸡汤。

处理方式

1、萝卜去皮，荷兰豆摘去老筋，黑裹泡发，所有配料处理洗手。

2、萝卜、芹菜、辣椒、大煎博开。萝卜不入开水煮中略毛巾捞起煮沸在沙了少许米醋的凉水中可用。

3、荷兰豆天心毛巾后煮沸在冷水中，天心荷兰豆时好沙几滴棉。黑裹和芹菜也天心熟。另外用鸡汤、醋、蔗糖、米醋和蔗糖浆降其余部分盘子水蔗糖浆可用。

4、煮中沙少许棉。

5、下黄瓜和煎片爆芳。下所有配料翻炒，沿煮边淋不入水蔗糖浆翻匀需。

处理方式二

工艺

芙蓉。

处理方式

1、将黑芙蓉去皮博成穿孔，煮沸在清水底下，芹菜博开、豆类博开、有空连片、黑裹泡发好。

2、适量水烧开，装不入芙蓉片汆毛巾1分钟差不多，捞起冲凉水并沥干可用。

3、煮烧若热转至少许棉，装不入芹菜博开、豆类博开、黑裹、黑果翻炒片刻。

4、倒不入沥干水份的芙蓉片，快速翻炒片刻，转至适量醋降味。

5、关火、离灶，转至炒匀需。

处理方式三

工艺

芙蓉一根，芹菜半根，裹两朵，一个，芳芹两根，煎，醋，鸡精少许，水蔗糖浆适量。

处理方式

1、裹泡发，风干，撕小朵;改成褐色部分，有空成小瓣，清洗洗手;芹菜风干博开、芳芹去叶清洗洗手，博小段;芙蓉去皮博穿孔;煎博开。

2、煮中水沸后，在煮中沙少许棉和醋，依次装不入芹菜、裹、西芹、萝卜、，迅速天心毛巾一下，捞起过凉水，滤干。

3、煮中棉七成热时，装不入煎片炒芳，将所有工艺一齐装不入煮中，快速翻炒两分钟，沙醋、鸡精降味，沙水蔗糖浆煮熟需。